Gaufre thaï aux crevettes avec salade de printemps

Je pensais à différentes façons d’utiliser le gaufrier et pensais qu’il n’était pas nécessaire de l’utiliser uniquement pour le petit-déjeuner. Pourquoi ne pas créer des dîners plus sains? Alors, inspiré par le besoin de quelque chose de propre et de frais, j’ai décidé de faire une gaufre aux crevettes thaïlandaise avec une salade de printemps.

Le croquant et le pop du maïs et des pois dans la gaufre de crevettes ajoute au croquant de la salade fraîche et pétillante de céleri, carotte et concombre avec de la coriandre fraîche et de la menthe enrobée d’une vinaigrette savoureuse. Cela m’a rendu heureux.

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Gaufre thaï aux crevettes avec salade printanière

Temps de préparation quinze min

temps de cuisson quinze min

Temps total 30 min

Portions: 3

Auteur: Kevin

• Laver, déveiner et couper les crevettes en petits morceaux.

• Placer le maïs et les pois surgelés dans une passoire et les passer sous l’eau chaude pour décongeler, égoutter. Coupez l’oignon vert dans le biais en morceaux fins.

• Placer les crevettes, le maïs, les pois et les oignons verts dans un bol. À la main, mélanger délicatement avec de la farine, de la levure chimique et du sel pour bien enrober. Dans un petit bol, mélanger l’œuf légèrement battu et le lait de coco. Verser sur le mélange sec et mélanger pour incorporer complètement. Laisser reposer pendant la préparation de la salade, ou au moins 10 minutes.

• Dans un bol, ajouter les huit premiers ingrédients et battre pour faire la vinaigrette. Testez si plus d’assaisonnement est nécessaire et ajustez si nécessaire avec du sel.

• Hacher la coriandre et les feuilles de menthe, ajouter au bol.

• À l’aide d’une mandoline, écraser légèrement les carottes et les concombres. Coupez l’oignon vert dans le biais en petits morceaux. Coupez le céleri en morceaux de 2 pouces, puis coupez chaque morceau dans le sens de la longueur en 4-5 morceaux. Ajouter les légumes à la vinaigrette et mélanger pour bien incorporer. Garnissez de graines de sésame et détendez-vous pendant la cuisson des gaufres aux crevettes.

• Avec une boule de crème glacée, ajoutez environ deux boules rondes de pâte au gaufrier. Faites cuire le mélange de crevettes comme vous le feriez avec une gaufre normale comme indiqué sur la machine.

• Lorsque la gaufre est cuite, retirez-la et recouvrez-la d’un peu de beurre. Réserver la salade de crevettes thaïlandaise et servir.